This seminar seeks to explore vegetarianism in all its complexity as it developed in the Anglo-American sphere from the 19th century to today. Is vegetarianism a lifestyle? An ideology? A subculture? A form of political consumption? Throughout the sessions, we will discuss texts and cultural objects dealing with vegetarianism, created by its supporters or opponents; we will analyze how vegetarianism resonated with other reform and protest movements, how it evolved with the industrialization of food production and animal rearing, the motivations behind the choice of a vegetarian diet.
- Docente: Alice Beja
Objet d’étude économique par excellence, la consommation peut également être étudiée sous l’angle sociologique. Gestes banals, évidents, puisque inscrits au cœur de l’activité quotidienne, les comportements de consommation renvoient aux modes de vie et à leurs extraordinaires variétés, mais aussi aux divers usages et appropriations dont font preuve les individus par rapport aux objets qui les entourent. Ce séminaire est particulièrement ciblé sur la sociologie de l’alimentation, afin d’en comprendre les enjeux sociaux et ses représentations symboliques. Les séances sont organisées autour de la discussion de textes, de débats et de la présentation d’exposés.
- Docente: Caroline Clair