Sociologie de la consommation et des inégalités alimentaires

Objet d’étude économique par excellence, la consommation peut également être étudiée sous l’angle sociologique. Gestes banals, évidents, puisque inscrits au cœur de l’activité quotidienne, les comportements de consommation renvoient aux modes de vie et à leurs extraordinaires variétés, mais aussi aux divers usages et appropriations dont font preuve les individus par rapport aux objets qui les entourent. Ce séminaire est particulièrement ciblé sur la sociologie de l’alimentation, afin d’en comprendre les enjeux sociaux et ses représentations symboliques. Les séances sont organisées autour de la discussion de textes, de débats et de la présentation d’exposés.