Ce cours aborde différentes thématiques autour des inégalités de genre dans les domaines de la cuisine, depuis la production (les questions agricoles) jusqu'à la transformation (les métiers de la restauration).
Ce cours est aussi l'occasion d'éprouver les méthodes des sciences sociales par la réalisation d'une mini-enquête. En 2024, c'est Top Chef qui retient notre attention.
- Enseignant: Sandrine Leveque